2026年7月19日，贵阳。2026WBrC世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛的颁奖台上，一位年轻女孩的眼中闪着未褪去的光。来自乔治队长咖啡团队的“00后”咖啡师梁宝怡，凭借稳定均衡的发挥，斩获全国亚军。这是继贵阳接连走出多位世界冠军之后，又一颗冉冉升起的新星。
本次总决赛汇集了全国九大赛区历时11个月选拔出的40位顶尖选手。经过初赛、复赛、决赛三层严苛考核，仅6人晋级终极对决。决赛现场，梁宝怡围绕“滤杯能量管理”这一主题展开完整展演，精准把控水温、粉水比例、绕注水流等每一个细微参数，以均衡细腻的风味表达赢得了评委们的高度认可，最终站上亚军领奖台。
“其实还可以再好一点点。”走下领奖台，梁宝怡笑着复盘，语气里带着遗憾，但更多的是清醒的笃定。为了这次总决赛，她全身心投入了近十天。队长彭近洋——2025世界咖啡冲煮大赛全球总冠军，总会在每一个细节上反复“抓”住她，帮她打磨技术、优化展演逻辑。“队长每次都会陪着我打磨方案，尤其在冲煮细节和展演逻辑上反复提点，帮我补齐短板。”梁宝怡说。这次比赛，不少选手围绕贵州高海拔、气压差异等本地环境特点创作内容，而她选择的“滤杯能量管理”主题适配不同产区、不同环境，兼具通用性与专业深度，用标准化萃取逻辑诠释了手冲咖啡的技术内核。
梁宝怡原籍广东，去年来到贵阳后，便全面负责乔治队长咖啡旗下所有门店的运营管理。谈及在贵阳生活、从业一年多的感受，她直言是这座城市浓厚的咖啡氛围给了自己稳步成长的底气。“贵阳爱咖啡的人太多了，不论男女老少，都对咖啡特别开放、特别包容。和顾客日常交流互动，也在不断促使我打磨冲煮技术，把咖啡做得更好。”平日里，她坚守门店一线，与到店消费者交流咖啡知识，在日常出品中沉淀实操经验。相较于以往奔赴外地参赛，本次全国总决赛落地贵阳，主场作战让她心态更为松弛，“在家门口比赛，压力小了很多，整个人更放松。”
此次2026WBrC世界咖啡冲煮大赛首次落地贵阳，不仅让“咖啡冠军之城”的城市名片再度被擦亮，更以“顶级赛事+咖啡消费+文旅融合”的创新模式，为整个西南咖啡产业注入了全新的发展活力。如今的贵阳，正以咖啡为媒，让全球都能闻到这座咖啡冠军之城独有的鲜活香气。而像梁宝怡这样的年轻咖啡师，正用一杯杯稳定的出品，成为这座城市最闪亮的注脚。
